烙饼子，是北方很家常的主食。外皮金黄酥脆，里面柔软多层，咬一口麦香十足，卷菜、夹肉、蘸汤都好吃。很多人烙的饼子又干又硬，凉了更是咬不动。其实只要掌握好几个关键点——用半烫面、醒面要够、抹油酥、中小火慢烙，就能烙出外酥里软、凉了也不硬的饼子。一、准备食材饼皮材料：- 中筋面粉：300克- 开水：100克- 凉水：100克- 盐：3克油酥材料：- 面粉：30克- 食用油：40克- 盐：3克- 五香粉：更多>>

烙饼子，是北方很家常的主食。外皮金黄酥脆，里面柔软多层，咬一口麦香十足，卷菜、夹肉、蘸汤都好吃。很多人烙的饼子又干又硬，凉了更是咬不动。其实只要掌握好几个关键点——用半烫更多>>

锅包肉，是东北菜里很有名的一道。肉片炸到金黄酥脆，裹上酸甜的酱汁，咬一口“咔哧”作响，里面还嫩嫩的，酸甜的味道特别开胃。这道菜看着复杂，其实掌握好几个关键步骤，在家也能做更多>>

红烧鸡腿，是很受欢迎的一道家常菜。鸡腿肉多，肉质嫩滑，红烧之后色泽红亮，酱汁浓郁，配米饭特别香。红烧鸡腿的做法不难——焯水、煎香、炒糖色、炖煮、收汁，掌握了这几个步骤，就更多>>