学习时间
12个月
掌握技能
低门槛
课程专属服务
中外老师授课
未来发展方向
创业帮扶
Practical course system
Training objectives
通过培训,使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法,从选料到成品,从编制菜单到成本核算都能独立完成,课程内容:直切法、推切法、拉切法、削旋法、旋锅、抖锅等(约
20种)
课程内容:青酱意面、传统凯撒沙拉、迷迭香烤鸡、萨拉米披
萨、夏威夷披萨等(约30种)
课程内容:蛋黄酱、色拉、三明治制作、汤品制作技术、各式沙
司制作技术等(约35种)
课程内容:进阶沙司制作技术、冷汤以及浓汤制作技术、匈牙利
烩牛肉、澳带青口贝、纸包银鳕鱼等(约35种)
课程内容:各式牛排制作技术、酒店流行西式早餐、英式下午茶制
作技术、主菜制作技术等(约50种)
课程内容:T骨牛扒配黑椒汁、法式焗蜗牛、法式海鲜酥盒、马赛
鱼汤等各式传统西餐菜品(约25种)
Famous teachers' Teaching
Learning western food,8 FAQs
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