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新华教育集团甘肃旗舰院校--甘肃新东方烹饪学校

0931-4535555

报名时间:8:00-22:30

技能基础:《烹饪原料》、《烹饪工艺》、《烹饪概论》、《餐饮企业管理》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业知识和岗位要求》。

技能拓展:常用拼盘、凉菜制作、流行中、西式名点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性与菜点制作要领及成菜特点。

岗前实训:营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,八大菜系的制作,模拟酒店情景实战练习。

宴席实战:宴席单设计与制作、示范与实训,干货原料涨发示范与实习,宴席单设计与制作示范与实训,主题宴席菜单设计与制作示范与实训及毕业综合技能会考。

  • 30人小班教学

    重点培养学生动手操作能力

  • 实训大师

    一对一辅导手把手教学

  • 定期

    举办各类技能比赛

  • 实践课程全部由

    烹饪名厨、行政总厨担任

  • 授课模式

    全部采用多媒体教学

  • 实操大师

    亲自示范教学

  • 祁国林

  • 徐云翔

  • 张兰平

  • 李之能

  • 祁国林
    擅长:中式烹饪
    简介:
    祁国林大师出生于上个世纪的四十年代的兰州,1965年,被选派到北京友谊宾馆学习西餐烹调技术,期间得到多位行业前辈的培训指导;并被选调接待了多位国外领导人,得到了高度好评;因此,被授予餐饮业终身成就奖、餐饮烹调十大巨匠等荣誉。

  • 徐云翔
    擅长:中式烹饪
    简介:
    兰州寕卧庄宾馆任厨师;西固兰化宾馆任中餐厅厨师长;1991年至2002年,任碧波大世界副总经理兼总厨;瑞丰海鲜大酒店任餐饮总监;现任甘肃新东方烹饪学校班主任、实操教室、理论教师。

  • 张兰平
    擅长:中式烹饪
    简介:
    2002年 被中国烹饪协会评为“中国烹饪名师”,2002年—2008年 担任甘肃省第一届至第五届“海狮”杯烹饪技能大赛评委,2002年 甘肃陇菜大赛中获得四金三银的佳绩,2008年 担任兰州军区全军烹饪技能竞赛评委,2011年 考取国家职业技能鉴定中式烹调考评员

  • 李之能
    擅长:中式烹饪
    简介:
    1981年/参加军区青年比赛获烹饪热菜刀工一等奖;1992/年被评为军区工人技师;1994年/参加甘肃省烹饪大赛获得热菜银质奖;2005年/担任兰州军区军需物资油料专业比武竞赛烹饪专业裁判员;现任甘肃新东方烹饪学校专职客座教师。

甘肃新东方烹饪学校学生职业发展之路

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