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镬气(锅气)到底是啥?(含技法详解)

它是中式炒菜的精髓,是食物的灵魂! 镬[hu]气,通俗的说就是锅气,诞生于后厨,似乎很神奇,摸不着又看不到。 当一道炒菜热腾腾的端上来时,大家赞叹:真香!这个香就是一种火更多>>

据说十种食物在未来可能很难吃到了

近日,印第安纳大学科学家发表新研究显示,地球热带地区正在扩大。可能影响的因素有五个:温室气体排放量增加,南极平流层臭氧的消耗,火山爆发产生的气溶胶,对流层的烟尘和更多>>

哪些水果真的可以入菜?

秋天给人的印象是秋高气爽,但今年立秋后,连日降雨带来的闷热让人提不起食欲。炒菜时不妨加点新鲜水果,让你食欲大开。 菠萝咕咾肉 这道菜口感清新,有助增进食欲,菠萝还可更多>>

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