主料：生猪蹄750克。 配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 1.先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微更多>>

鸭为水中之禽，人们常言鸡、鸭、鱼、肉四大荤，可见在国人饮食中的地位。中医认为它性偏凉、味甘威，有滋养脾胃、利水退肿之功。 以老雄鸭煲汤，醇香清润可口，有滋阴补肾、益更多>>

黄辣丁是淡水鱼，肉质细嫩，被成都人多用来烫火锅、做冷锅。黄辣丁中含有少量的脂肪，而且大部分都是不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，促进青少年智力发育，更多>>

蛋烘糕，其始于清代清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀更多>>