在家怎么做咖啡？几种简单方法，一学就会
发布时间:2026-09-28
在家做咖啡，其实比想象中简单。不用买昂贵的咖啡机，几种家常工具就能做出好喝的咖啡。下面从最简单的到稍微讲究的，介绍几种在家做咖啡的方法。一、最简单的三种方法1. 速溶咖啡（最…
在家做咖啡，其实比想象中简单。不用买昂贵的咖啡机，几种家常工具就能做出好喝的咖啡。
下面从最简单的到稍微讲究的，介绍几种在家做咖啡的方法。
一、最简单的三种方法
1. 速溶咖啡（最省事）
做法：
1. 杯中放1-2勺速溶咖啡粉。
2. 倒入热水（约150毫升），搅匀。
3. 加糖、加奶，搅匀即可。
> 速溶咖啡最方便，适合赶时间的时候。选冻干速溶咖啡，味道比普通速溶好很多。
2. 挂耳咖啡（最接近手冲）
做法：
1. 取出挂耳包，撕开包装，把挂耳挂在杯口。
2. 烧水，水温约90-95℃（水烧开后晾1-2分钟）。
3. 先倒少量热水，焖蒸20-30秒（咖啡粉膨胀冒泡）。
4. 再慢慢倒入热水，分2-3次倒，每次等水滤完再倒。
5. 总共约150-180毫升，取下挂耳包即可。
> 挂耳咖啡比速溶香很多，操作也简单，很适合在家喝。
3. 法压壶（简单又香浓）
做法：
1. 法压壶中放入粗研磨咖啡粉（约15克）。
2. 倒入热水（约90-95℃，200毫升）。
3. 搅拌一下，盖上盖子，浸泡4分钟。
4. 慢慢压下压杆，倒出咖啡即可。
> 法压壶操作简单，咖啡口感醇厚，是最适合新手的器具。
二、稍微讲究一点的方法
4. 摩卡壶（最接近意式浓缩）
做法：
1. 摩卡壶下壶加水（不要超过安全阀）。
2. 中间粉槽放入中细研磨咖啡粉，刮平（不要压实）。
3. 拧紧上下壶，放在灶上小火加热。
4. 听到“咕噜咕噜”声，咖啡从中间流上来，倒出即可。
> 摩卡壶做出来的咖啡浓郁，适合做拿铁、卡布奇诺。
5. 手冲咖啡（最讲究风味）
做法：
1. 滤纸折好放入滤杯，用热水冲洗滤纸（去纸味）。
2. 放入中细研磨咖啡粉（约15克）。
3. 先倒少量热水焖蒸30秒。
4. 分2-3次慢慢注水，总共约225毫升。
5. 等滤完，取下滤杯即可。
> 手冲咖啡能体现咖啡豆的风味，适合喜欢研究咖啡的人。
三、几种家常咖啡饮品
1. 拿铁
- 一份浓缩咖啡（或浓咖啡）+ 两份热牛奶
- 牛奶加热到60-65℃（不要煮沸）
- 混合即可
2. 卡布奇诺
- 一份浓缩咖啡 + 一份热牛奶 + 一份奶泡
- 奶泡用打奶器或法压壶打出来
3. 美式咖啡
- 一份浓缩咖啡 + 两份热水
- 简单清爽
4. 冰咖啡
- 浓缩咖啡或浓咖啡 + 冰块 + 冷水
- 加糖浆、牛奶，做成冰拿铁
5. 越南咖啡
- 杯底放炼乳
- 滴漏壶中放咖啡粉，慢慢滴漏
- 滴完后搅匀，加冰块
四、在家做咖啡的小技巧
1. 水温要合适：90-95℃最好，水烧开后晾1-2分钟再用。水温太高会苦，太低会酸。
2. 咖啡粉研磨度：
- 法压壶：粗研磨（像粗砂糖）
- 手冲：中细研磨（像细砂糖）
- 摩卡壶：中细研磨
- 意式机：极细研磨（像面粉）
3. 现磨现做：咖啡粉磨好后尽快用，放久了香味会跑掉。
4. 比例参考：咖啡粉和水的比例约1:15（15克粉配225毫升水）。
5. 牛奶加热：60-65℃最好，不要煮沸，煮沸的牛奶会有焦味。
五、总结
在家做咖啡，选一种适合你的方法：
> 速溶最省事，挂耳最方便；法压壶简单香浓，摩卡壶浓郁接近意式；手冲最讲究风味，看你喜欢哪种。
- 赶时间：速溶咖啡或挂耳咖啡
- 想喝香浓的：法压壶
- 想喝意式浓缩：摩卡壶
- 想研究风味：手冲咖啡
在家做咖啡，不一定要多专业的设备。一包挂耳、一个法压壶，甚至一杯速溶，只要用心，都能喝出好味道。
今天试试吧，给自己做一杯咖啡。
热门
课程
学费
咨询