港式虾仁炒滑蛋是一道香滑可口的家常菜，将新鲜的虾仁与鲜嫩的滑蛋融合在一起，口感丰富，味道鲜美。今天就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

- 鲜虾仁

- 鸡蛋

- 青葱

- 姜

- 盐、糖、生抽、料酒

- 食用油

制作步骤：

1. 准备工作：将鲜虾仁洗净，沥干水分备用。青葱切成葱花，姜切成末备用。打散鸡蛋备用。

2. 炒虾仁：热锅凉油，放入姜末炒香，然后加入鲜虾仁翻炒至变色。接着加入适量的料酒，炒至虾仁变红。

3. 加入葱花**：将炒好的虾仁盛出，锅中再加入适量的食用油，放入葱花炒香。

4. 炒滑蛋**：倒入打散的鸡蛋，用锅铲快速翻炒，直至鸡蛋炒熟成块状。

5. 调味：在炒好的滑蛋中加入适量的盐、糖、生抽，炒匀。

6. 拌入虾仁**：最后将炒好的虾仁倒入锅中，与滑蛋一起翻炒均匀，让虾仁的鲜美与滑蛋的香味充分融合。

7. 出锅装盘**：最后撒上一些青葱，港式虾仁炒滑蛋就可以出锅装盘了。

小贴士：

- 炒虾仁时要注意时间，避免过度炒制导致虾仁肉质变老。

- 炒滑蛋时要用大火快速翻炒，让滑蛋变得松软香滑。

- 调味时可以根据个人口味适量调整盐、糖和生抽的用量。

港式虾仁炒滑蛋简单易做，但味道却异常美味。这道菜口感香滑，鲜美可口，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。不妨在家尝试制作，让您的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴吧！

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