凉拌菜，是夏天餐桌上的主角。清爽开胃，做法简单，食材灵活。下面整理了40种特色凉拌菜，按食材分类，想吃什么拌什么。一、蔬菜类（15种）1. 拍黄瓜黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋更多>>

腊肉，是时间腌制的风味。肥瘦相间，咸香浓郁，随便切几片炒一炒，就能让一盘素菜变得油润好吃。 腊肉本身味道重、油脂多，最适合搭配清淡、有嚼劲、能吸收油脂的蔬菜。下面这几种，更多>>

糖醋蒜，是夏天很受欢迎的小菜。腌好的糖醋蒜，酸甜脆爽，没有生蒜的辛辣，配饺子、配面条、配粥都特别合适。腌糖醋蒜其实不难，关键是选蒜、熬糖醋汁、腌制时间。下面就把详细做法分更多>>

波兰种，是一种含水量很高的液态酵种。用波兰种做吐司，面包会更柔软、老化更慢、麦香更浓郁，放两三天依然松软。450克吐司模具是家庭烘焙最常用的尺寸，这个配方专门为它设计，一次成更多>>