厨师的基本功，是做好菜的基础。不管你是刚开始学做饭，还是已经做了一段时间，掌握这八大基本功，厨艺都能上一个台阶。下面就是厨师的八大基本功——刀工、火候、调味、勺工、上浆挂更多>>

清蒸鲈鱼，是很经典的一道菜。鱼肉鲜嫩，味道清淡，做法简单，营养也好。很多人蒸鲈鱼，要么有腥味，要么肉不够嫩，要么蒸过头了。其实只要掌握好几个关键步骤——去腥、火候、倒掉蒸更多>>

发糕，是很受欢迎的中式点心。比馒头简单——不用揉面，不用整形，搅一搅就能做，而且口感松软，带着米香或面香，特别适合当早餐。下面分享两种发糕的做法：玉米面发糕和大米发糕。一更多>>

荷包蛋，看着简单，但很多人煮出来要么散了，要么蛋黄破了，要么蛋白满天飞。其实只要掌握好几个小技巧，就能煮出圆润完整、蛋黄饱满的完美荷包蛋。一、煮荷包蛋的几种方法方法一：水更多>>