牛肉拉面学习

(1) 和面、原材料的选用

(2) 拉面基本手法

(3) 煮肉、调汤、辣椒油

中式简餐阶段

(1) 面条成型手法学习

(2) 20余种中式简餐制作

(3) 专业老师示范演练

中式面点阶段

(1) 水调、蓬松、油酥、米粉类面点的制作

(2) 阶段化达标考核教学

西式简餐阶段

(1) 奶油南瓜汤等汤制作

(2) 各类意面、沙拉、披萨等的学习

强化阶段

(1) 香料的比例与汤调制

(2) 成品面原料的搭配

(2) 各类产品的巩固学习