菜品展示

简 介

凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃，也衍生出了凉面和凉粉。

课程详情

 培训内容：

原味凉面、凉皮、凉粉制作；香辣凉面、凉皮、凉粉；酸辣凉面、凉皮、凉粉；麻辣凉面、凉皮、凉粉； 三鲜凉面、凉皮、凉粉；牛肉凉面、凉皮、凉粉；鸡丝凉面、凉皮、凉粉；肉丝凉面、凉皮、凉粉；笋丝凉面；红油凉面、凉皮、凉粉；酸辣凉面、凉皮、凉粉；鸡汁凉面、凉皮、凉粉等。

培训课程：

1．凉面、凉皮、凉粉的文化讲述；

2．凉面、凉皮、凉粉原料的选购；

3．凉面、凉皮、凉粉食材的预加工；

4．凉面、凉皮、凉粉味型确定；

5．凉面、凉皮、凉粉系列味汁的调制；

6．凉面、凉皮、凉粉加工的基本标准；

7．凉面、凉皮、凉粉辅料加工的工艺步骤；

8．凉面、凉皮、凉粉的拌料方法；

9．凉面、凉皮、凉粉系列调味的须知与运用；

10．凉面、凉皮、凉粉菜品经营定价原则。

支持与优惠：

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。

教学流程

教学环境