餐饮人创业成功的秘密就在这里
更新时间:2019-09-18来源:未知浏览:次
俗话说，学厨师需要“三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候”…
每个学厨师的人都有一个小心愿，就是开一家小餐馆，虽说自己开店更辛苦，但是赚钱更多也更加自由，看到顾客对自家菜肴的心仪，也更会有成就和满足感。那么，学厨师多久才能出师呢？下面听甘小新为您做专业解读。
俗话说，学厨师需要“三个月的刀工，一个月的勺工，一辈子的火候 ”，但是作为一个餐馆老板，不仅要懂管理，善于经营，还要懂得烹饪技术，对人综合能力要求较高。开小餐馆学厨师要多久？其实，烹饪技术不同于其他技术，属于纯操作类型，不是只看就能学会的。当然学厨师的时间也因人而异，如果想要在短时间内学习技术，那对个人领悟能力要求就比较强了。
针对初高中毕业的学生，他们缺乏社会工作经验，大多数也没有可以谋生的一技之长，就需要接受全面系统的培训，从理论到实践，从厨艺到管理，从技能到人脉……先学好基本的技术，认识烹饪，只有你懂得技术才能在这个行业创造更多的价值。但如果你本身已经从事餐饮行业，有一定的烹饪技术，对于基本的菜肴可以自行制作，这样有基础的人可以来甘肃新东方技工学校短期创业班，来提升技巧和视野。
无论是学长期还是短期的烹饪，都需要选择一所专业正规的烹饪学校进行学习，才能学有所成、学有所获。像甘肃新东方技工学校这样的烹饪专业学校，在传授学生技艺的同时还能指导学生开店，对于那些零基础没经验的学生，是比较有利的帮助。如果您不想选择创业，也可以去学校推荐的单位进行就业，进行一到两年正规化的锻炼和熏陶 ，也会积累很好的经验。
忠告
小餐馆成功的5个秘诀
选址，小餐馆要凑热闹。
不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上，不要太豪华，不要追求规模。这样即使生意受挫也能调头，降低经营风险。
经营要有特色。
小餐馆不强调面面俱到，只突出一个特色。俗话说“样样精通样样松 ”，菜式太多，无从下手。小店要突出特色让顾客一吃就记住，不在乎多在乎精。
服务要打人情味。
小餐馆不讲究规范但讲究亲情和亲和的氛围，服务因人而异体现个性化。
成本要精打细算。
小店的法宝就是薄利多销，做到勤进快销原则，在菜肴制作不讲究高档次、大制作，要讲究粗粮细作。
运作强调数量，做流量。
薄利才能多销，小店把流量做开才能盈利，因此在运营上要求出品快，上菜快客人自然离去的也快，这样才能争取翻台率。
开小餐馆要学厨师多久？这个问题想必大家看后已经有了答案。开一家餐厅，无论大小选址、装修、经营等都是必经的阶段。能将一家店开起来，接下来怎么活下去，并且活得长久就需要大家苦心经营了。 餐饮行业是一个准入门槛低，但是进入后发现技术含量很高的行业， 其中核心就是餐饮技术，没有餐饮技术这一切都是空中楼阁，创业之路并不是一帆风顺，充满荆棘与坎坷，希望各位且行且珍惜。
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