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甘肃新东方烹饪学校教学模式是怎样的?授课方式如何?

更新时间:2020-10-26来源:未知浏览:

没有任何基础能学会么?这是大多数想学厨师伙伴们的担忧。但是正是因为没有基础,才更要去学习,不学永远不会。而当大家走进甘肃新东方烹饪学校,真正开始上课后,一切的问题…
没有任何基础能学会么?这是大多数想学厨师伙伴们的担忧。但是正是因为没有基础,才更要去学习,不学永远不会。而当大家走进甘肃新东方烹饪学校,真正开始上课后,一切的问题都将迎刃而解了:因为这里拥有先进的教学设备、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的上课模式,更有与大型酒店行业接轨的“标准化”实操练习,让你在这里一份努力,三份收获!今天一起来看看新东方是怎么上课的。实训教学七大步骤 :
 
第一步:课前准备环节
对学生仪容仪表检查,看学生帽子的佩戴,衣服整洁度等,还有需要手机统一管理以及上课原料、设备的检查等。
 
第二步:老师菜品讲解
老师先将菜品的制作精髓、要点写在黑板上,并进行详细的讲解,讲解之后有不明白的地方可以提出,老师会再针对性的解答。
 
第三步:老师实操演示
老师一边做一边讲解制作的关键,并且将一些细节、要点和特别的技巧告诉学生,让学生们更好的了解烹饪流程,轻松掌握烹饪技巧。
 
第四步:学生分组实训
学生分为几个小组,小组内成员分别担任“切配”、“上灶”、“打荷”等工序,根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程,自己练习制作,独立完成整道菜。
 
第五步:老师流动指导
学生做菜,老师在一旁指导讲解,及时纠正错误,使学生明确掌握制作要领。
 
第六步:老师集中点评
老师根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评,指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品,掌握菜品精髓。
 
第七步:次日安排及卫生清理
讲解次日示范菜肴原料的初加工、保鲜要 领、准备工作。督促值日生进行调味 品回收、卫生清理、 安全检查,填写教学日志等。
 
如果你想学习一技之长,欢迎来甘肃新东方烹饪学校!情景教学,实战演练,低基础也可以轻松掌握。来甘肃新东方烹饪学校,让你的求学之路事半功倍。
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