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厨房小技巧集锦,赶紧收下吧!
来源:甘肃新东方烹饪学校     时间:2018-12-21     点击:
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       热爱生活的人一定会做饭。
 
  这些做饭技巧大厨可不轻易告诉别人哦。赶紧收起来!每一条都太实用了!
 
  1.炸鱼前把鱼放入牛奶中浸泡10分钟,可去除鱼腥味,还能保持鱼的新鲜度。
 

 
  2.加一点水爆炒出来的肉片和肉丝儿吃起来口感更好,颜色也比较鲜嫩。
 

 
  3.将鸡蛋放入盐水中,可检验鸡蛋是否新鲜。沉下去的是新鲜鸡蛋,浮起来的是不新鲜的。
 

 
  4.将土豆和苹果在一起存放可避免土豆发芽。
 

 
  5.炒茄子前,先用开水焯一下,这样茄子吸油量就大大减少了。
 

 
  6.炒豆腐前,可将豆腐放在热水中浸泡15分钟,可以除去豆腐上的卤水味儿,味道会变得更鲜美。
 

 
  7.煎荷包蛋前,将鸡蛋放到热水中浸泡一分钟,这样敲破鸡蛋后蛋清就不容易散,比较好定型。
 

 
  8.绿豆通常煮很久都煮不烂,在煮汤前先用小火炒几分钟,这样就很容易煮烂了。
 

 
  9.蒸鸡蛋时,先把鸡蛋打散,然后加入少许白糖和牛奶,搅拌均匀后蒸出来的鸡蛋会很香滑。
 

 
  炒肉时,盐放早了熟得慢,快熟的时候加盐,出锅前再加上几滴白醋,肉感会更加鲜嫩可口。
 

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