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今天说点你不知道的....
来源:甘肃新东方烹饪学校     时间:2018-07-10     点击:
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       现在当今社会普遍的一个问题是什么?
 
  垃圾食品泛滥成灾,食品安全伤透人心!生活节奏加快,饮食不规律!上班族长期面对电脑,加班熬夜成为习惯,人们处于亚健康的状态越来越严重!
 
  那么,随着生活水平的提高,面对亚健康的危害日益加深,人们更加清晰的认识到,21世纪无价的便是健康!
 
  在健康的话题之下,越来越多人便开始注重养生,通过养生的方式让自己的身体机能得到均衡发展。这是目前,也是未来的健康之道!
 
  养生要吃的健康,还要吃的丰富,更要学会烹调。你知道吗?如果烹调方式不合理,营养也会偷偷溜走。
 

 
  比如我们在炒菜的时候喜欢勾芡,一方面是为了让菜肴的味道更好,另一方面,勾芡也可以帮助“锁”住蔬菜营养,提升营养价值。因为,勾芡可以在食材上形成一层保护膜,从而起到隔热的作用,一方面可以减少食材的水分流失以及氧化作用,另一方面能减少维生素A、C、B2等维生素的损失以及减少烹调中有害物质的产生。
 
  勾芡温度曝出在60℃-80℃,因为这个温度的勾芡是糊化温度,要一边淋入,一边用铲子沿锅边推动,使芡汁均匀糊化,否则会出现芡汁结团的现象。
 
  日常中如果蔬菜切得过碎,其与空气接触面大,易氧化的维生素就会损失更多。如小白菜,切段炒后维生素C的损失率为31%,而且切成丝炒后损失达到51%。
 
  建议:一般切菜宜大不宜小。蔬菜应现切现烹,现烹现吃,以保护维生素少受氧化。
 
  就是这样简单的烹饪都是有技巧有方法的!一个小技巧就可以让整道菜的营养多出一倍!
 

 
  在甘肃新东方烹饪学校学厨师不仅烹饪技术好,学的专业更教会你食材的运用,如何将食材合理的处理与搭配实现更高的营养价值。
 
  甘肃新东方烹饪学校紧跟时代潮流,将营养搭配运用到课程理论与实践中,让毕业生们又多了一个营养师身份。
 

 
  学得一技之长不只为高薪好就业,更是一辈子终身受益!
 

 
  我们将营养理念带给你,你也会将它传授给你的家人,告诉家人正确的烹饪方法开启正确的养生理念,因人而异制定膳食,吃出的健康,吃出的营养才是人生宝贵的财富!
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