咨询电话
咨询QQ
名师风采
更多
校园图库
更多
校园动态 行业动态
“中华料理铁人杯”烹饪大赛暨中国好食材安全高峰论坛在京举行
来源:甘肃新东方烹饪学校     时间:2018-07-02     点击:
返回
     
 
      近日,“中华料理铁人杯”烹饪绝技传承大赛暨中国好食材安全高峰论坛在北京金海德贤国际会展中心隆重举行。本次活动由巴彦淖尔华夏非物质文化遗产传承人联合会主办、北京金海德贤国际会展中心承办。出席本次盛会的嘉宾有六百多人,主要嘉宾有国宝级烹饪大师,国内知名餐饮酒店行业总经理、行政总厨,行业协会专家,北京及全国参赛选手,京津冀酒店总经理俱乐部联盟会员代表及媒体记者等。

 
  餐饮业国家级评委、书法家王文桥先生和国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均先生


 
  国宝级烹饪大师、中华料理铁人崔玉芬


 
  此次盛会在挖掘、抢救、弘扬、传承的基点上,以“传承中华厨艺,弘扬匠人精神,挖掘中国好食材”为主旨,举办了5个版块的丰富活动。
 
  第一版块:国宝级大师绝技传承作品展示
 

 
  国宝级烹饪大师崔玉芬作品


 
  中华面果王王志强作品


 
  孔府菜传承人王兴兰作品
 
  包括国宴泰斗郭成仓“丽雅国宴”展台,国宝级烹饪大师崔玉芬“料理铁人金牌宴”展台、国宝级烹饪大师周锦“满汉席祝寿宴”展台,中华面果王王志强“中华面果”展台,孔府菜传承人王兴兰“孔府养生宴”展台。
 
  第二版块:烹饪绝技传承大赛
 
  北京及全国各地酒店、餐饮企业厨师长济济一堂。现场指定食材,通过个人创意制作两道菜肴,突出个人厨技及创意,经过专家严格的评审程序,产生特等奖及一、二、三等奖。
 
  第三版块:技艺传承
 

 
  收徒仪式
 
  在国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均,孔府菜传承人王兰兴等烹饪大师的见证下,王传印、谢云国、胡辉、冯泰等厨界精英成为崔玉芬的传人。上个世纪九十年代,崔玉芬赢得“中华料理铁人”称号,在日本引起极大轰动,也成为中国女大厨的杰出代表。通过料理铁人崔玉芬大师收徒仪式,昭示厨艺需要传承,铁人精神要继续发扬。
 
  第四版块:中国好食材安全高峰论坛
 
  追溯食品源头,举行中国好食材展示,促进安全食品产业发展。
 
  第五版块:揭幕大赛结果并颁奖
 
  张志营、张国富、邴永分获“中华料理铁人杯”烹饪绝技传承大赛特等奖和一等奖。
 
  与会嘉宾共同为弘扬、传承中华厨艺,促进餐饮业的发展文化荐言献策。本此盛会提升了餐饮界及美食文化的知名度和美誉度,促进中华厨艺传承和创新,为完善中国食品安全体系建设添砖加瓦。
 
原创: 褚宏辚
  采访、部分摄影|褚宏辚
  部分图片提供|“中华料理铁人杯”烹饪绝技传承大赛组委会
 
分享到

扫一扫

甘肃新东方

微信平台

手机网站访问地址:http://m.gsxdf.com 地址:甘肃省兰州市和平镇大学城牡丹路北一号 电话:0931-4535555/400-0077-400 网站版权所有:北京朗杰科技有限公司
专业设置
学校环境
就业保障
报名咨询

咨询电话:0931-4535555

咨询Q Q: 800097111

甘肃新东方微信